Honeydew № 12 甘恬（東方美人）

基本資訊

東方美人的湯色如美酒般澄澈透亮，屬於發酵度較高的烏龍茶，並帶有獨特的天然蜜香。這股蜜香的形成，來自於茶樹在乾淨無毒的環境中生長，夏季時，茶葉經過小綠葉蟬的輕啃，促使葉片內部的化學變化，進而散發出迷人的香氣。

本款茶產自台北坪林，選用金萱品種，以自然農法栽培，呈現出純淨而細緻的風味。

來源

與我們長期合作的夥伴白哥，是一位擁有獨立想法的茶農。他秉持「順其自然」的理念，極少清除雜草，將其視為最好的天然肥料，充分運用來滋養土壤。在他茶園中，茂密的茶樹與其他樹種、苔蘚、蕨類共生，形成錯綜複雜的深層根系，幫助土壤吸收豐富的養分，這也成為孕育風味飽滿的高品質茶葉的重要基礎。

白哥特別強調「土地休養生息」的重要性，因此每年僅進行一到兩次採收，確保茶樹能夠獲得充分的休息與養分累積，從而維持茶葉品質。

風味特徵

這款東方美人茶帶有日曬感的熟果香，香氣醇和，口感輕柔細膩，融合了花香、果香與蜜香，充分展現東方美人茶的經典風味。

茶湯散發出沉穩、溫暖且圓潤的氛圍，帶給身心舒緩而安定的感受。經過七年的陳放，茶葉的風味層次逐漸融合，底蘊更加深邃，同時仍保有持續熟成的潛力。

飲用建議

這款東方美人很適合入門者，味道平易近人，易懂，也很好泡。

工夫風格

使用4-4.5克茶葉，搭配100毫升85°C熱水，首泡50秒，之後每次增加10-20秒。

西式

使用3克茶葉，浸泡3 – 5分鐘。

冷泡

將 3 克茶放入 500 – 800 毫升水中，冷藏過夜（或約 8 小時）。冷泡的風味蜜香清甜濃郁，適合整天小酌。

為何與您分享這款茶

有些東方美人茶可能過於芳香和甜膩，而這款茶以其陳年微熟成、低調的特質達到了平衡。自然農法的耕作方法賦予了此茶一種在經過大量加工的茶葉中罕見的簡單感和真實性。