Bamboo Forest 空山音 № 2 （鐵觀音）

基本資訊

上世紀90年代，幾位尋求純淨土地的台灣人在雲南蒼山海拔 2,300 公尺處發現了一片未開發的地區。這片土地富含腐植質和有機質，成為他們以最少人為干預種植野放茶樹的理想基礎。此款鐵觀音為傳統炭焙，正宗鐵觀音茶樹品種。發酵程度30-40%，中重焙火而成。

來源

由台灣一位傳統龍眼木炭焙茶大師製作，他修習佛法二十餘年，並出版過兩本茶書。

不同於多數人以加法來塑造茶的風味，他將佛法「無我」的核心法意貫徹於焙茶工藝，不將個人意念強加於茶，而是選擇以純粹的觀察，順應茶的本質，讓火的作用僅是淨化與提煉。

最終，茶的質感變得細膩深邃，彷彿在細胞深處產生共鳴——輕盈卻醇厚，複雜而和諧，展現出茶最純粹的風貌。

風味特徵

此款鐵觀音茶有獨特的觀音韻與熟果香，偏剛硬的個性，泡的重一點時，也有深沉接近苦轉甘的精彩轉折。除此之外，您會感受到來自土地給予的茶質的底蘊，即使有豐富細緻的味道表現，並不會乾澀刺激口腔，反而是圓潤滑順的口感。八至九年的存放也使得茶趨於沉穩。

飲用建議

這款鐵觀音非常適合安靜、內省的時刻——無論是獨自品嚐，還是與朋友一起靜下心細品。它像一位沉思的哲學家，使人回到內在私密的場域裡，放心且深層地去探索。它使您理解寂靜的美，並與自己在喝茶的片刻中和解。
工夫風格

5 – 5.5 克茶葉與 100 毫升的比例， 100° C 的熱水沖泡。首泡40秒，後續增加5至10秒。

西式

為何與您分享這款茶

這款鐵觀音在我心中佔有特殊的位置。對我來說，它很有靈性，引領我度過內省的時刻，面對自己的弱點和陰暗面。多年來，亦伴我走過了人生的不同階段，深化為生命的一部分。

它所存放的地點也隨著我的遷徙，經歷過不同氣候的環境，轉化爲我記憶之外的味道。而這不也正是茶的迷人之處？